Antoine NIETGE

RODRIGUEZ

Passionné de cuisine, c'est naturellement qu'en 2002 que je m'oriente dans cette voie par le biais d'un apprentissage. Je fais ensuite mes armes dans diverses structures gastronomiques.

En 2012, j'entends parler du terme "vegan". Ceux-ci sont vus alors comme des extraterrestres dans le monde de la restauration. Je m'intéresse alors à ce style décrié et dénigré. Coup de coeur : je réapprends mon métier.

En 2019, je veux que cette cuisine végétale puisse être appréciée par le plus grand nombre. Fort de mon expérience je crée SIN CARNE, un concept fast-food et éco-responsable, s'inspirant des tendances healthy de la basse Californie et du côté outrancier de la street-food pour allier fun et équilibre afin de ravir les végétaliens et susciter l'envie des carnivores.

"Que ton alimentation soit ta première médecine" - Hippocrate

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Photos réalisées par

Hervé Gallardo Photography

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